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本文目录

1. 片皮鸭酱料配方
2. 广东鸭酱的做法做法做法
3. 田东鸭酱做法

片皮鸭酱料配方

主要材料：

甜面酱30克

蜜汁糖浆30克

蒜蓉10克

生姜蓉10克

香葱末10克

黄豆酱10克

白芝麻10克

做法：

在一个小碗中将所有的材料混合在一起，搅拌均匀
。大全大全

将片皮鸭搭配上面制作好的视频酱料。

配料可根据个人口味自由调整 ，鸭酱鸭酱可以加入辣椒油或其他配料增加口感。家常家常

广东鸭酱的做法做法做法

广东鸭酱做法如下

材料：甜面酱1罐  、香油少许 、大全大全糖适量

做法1：

1、视频准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香  ，不炒的话则呈现酸的感觉;

2 、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖。

3、锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样鸭酱就制作完毕了。材料
：甜面酱适量、水适量 、盐少量、胡椒粉适量、糖 、香油适量

田东鸭酱做法

田东酱鸭配方与制作方法：

主料：白条鸭两只。

香料：八角5克、山奈5克、白芷5克
、白扣3克、丁香0.5克。

上色料：红曲米10克、冰糖200克。

酱料
 ：生抽150克、蚝油150克
、海鲜酱50克、老抽10克、鸡精10克 。

具体做法步骤：

1
、鸭胚处理
：

先将两只白条鸭用清水反复浸泡后冲洗掉血水
，待用。

2、焯水 ：

锅中加入适量清水
，烧开以后，拿着鸭头将鸭身放入开水中浸烫5秒钟，然后捞出后用冷冷水冲凉 ，以此类推反复三次 ，然后再把鸭头也焯烫一下 
。

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